Très rapide à réaliser, ce dessert se sert tiède ou froid. La texture moelleuse de la crème au mascarpone s'accorde bien avec la saveur des poires.
Pour 6 personnes
250g de mascarpone
3 oeufs
70g de sucre de canne blond
60g de poudre d'amandes
3 poires
Dans un grand saladier, mettre ensemble le sucre de canne, la poudre d'amandes, les oeufs et le mascarpone
fouetter à la main pour obtenir une crème lisse
éplucher et enlever le coeur des poires
couper les fruits en 4, puis chaque quart en cubes
beurrer légèrement 6 petits plats individuels
répartir la préparation et disposer sur la crème les cubes de poires (soit 1/2 poire par moule)
cuire 20-25mn à 180°C selon votre four
idée prise dans la revue "Elle à Table"
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